「境界線を溶かすチョコレート」を作る、田口愛インタビュー「巡る、カカオ～神のフルーツに魅せられた日本人～」
バレンタインまで後1カ月を切った。バレンタインの思い出といえば、小学生の時に板チョコを刻んで湯煎でチョコを溶かしていたら母が、「じれったいな、お湯入れちゃえばいいじゃん」と溶かしていたチョコに直でお湯を入れてきたことだ。あれは衝撃だった。 そんなもうすぐバレンタインでたくさん見かけるだろうチョコレート。皆さんは、普段食べているチョコレートがどこで生産されて、どのように作られているのかご存じだろうか。 境界線を溶かすチョコレート 現在公開中のドキュメンタリー映画「巡る、カカオ～神のフルーツに魅せられた日本人～」では、チョコレートの原料であるカカオの歴史、栽培する農家の人々、そしてカカオの...
青山波月
2024.1.24
