リズ・マーシャル

ミート・ザ・フューチャー

本作は、フード・テックの最前線でクリーン・ミートやピュア・ミートといわれる「培養肉」を研究・開発するスタートアップ企業「アップサイド・フーズ（旧メンフィス・ミート）」のCEO兼共同設立者のウマ・バレティ博士が、培養肉の開発に挑戦する姿を追いかけたドキュメンタリー。 動物を繁殖や飼育、屠殺をせずに、〝本物〟の肉を持続的に生産する。この研究の最前線にいるのは、カリフォルニア州バークレーに拠点を置く人工培養肉製造会社アップサイドフードの共同設立者兼CEOで、心臓専門医のウマ・バレティ博士。本作は、ウマ博士と彼のチームを2016年から2019年の4年間に渡って追跡し、1ポンドあたり18,000ドルの...